Masyarakat Indonesia memang sudah sangat akrab dengan makanan yang satu ini, singkong. Singkong atau yang sering disebut dengan ubi kayu sering diklaim sebagai makanan kedua setelah nasi sebagai makanan yang kaya akan kandungan karbohidrat. 

Cara menanam singkong memanglah tidak terlalu sulit, asalkan ada lahan disitu singkong bisa tumbuh. Saking mudahnya hidup, kayu singkong kita letakkan ditanah saja bisa tumbuh tunas-tunas baru. Memang asal tancap kayu singkong saja memang sangat bisa tumbuh tanaman singkong tersebut. Namun tetap saja pertumbuhan singkong tersebut kurang maksimal, cara menanam singkong yang benar akan membuat pertumbuhan singkong tersebut lebih optimal. Nah bagaimana cara menanam singkong dengan baik? 

Cara menanam singkong dengan baik akan kita ulas dibawah ini. Cara Menanam Singkong Dengan Benar Inilah beberapa langkah cara menanam singkong dengan benar : 

• 1. Persiapan Bibit Bibit singkong adalah dengan batangnya, batang yang baik untuk bibit adalah batang yang berdiameter sekitar 2-3 cm. Potonglah batang yang akan dijadikan bibit dengan panjang berkisar antara 15 – 22 cm dengan menggunakan sabit steril, jangan memotong menggunakan gergaji, 
• 2. Persiapan Lahan dan Penanaman Gemburkan lahan yang akan ditanami terlebih dahulu dengan cara mencangkulnya dan biarkan tanahnya tetap disana (dibuat gudukan). Campurkan tanah humus/pupuk kandang secukupnya. Boleh dicampur sedikit sampah organik seperti dedaunan agar nantinya dapat menjadi kompos. Setelah tanah digemburkan, tancapkan batang/bibit tersebut ke tanah yang telah digemburkan, siram air bila perlu. Ingat, penanamannya tidak boleh terbalik mata tunasnya, mata tunasnya harus menghadap keatas. Tanam dengan jarak 100 cm x 100 cm. Ini adalah cara menanam singkong yang baik. 
• 3. Perawatan Perawatan tanaman singkong memang cukup mudah, cukup bersihkan tanaman hama yang tumbuh dan mengganggu disekelilingnya. Lakukan penyiraman dengan teratur dan berikan pupuk yang cukup. Pemupukan bisa dilakukan 2 kali yaitu pada umur empat hari dengan pupuk NPK sebanyak 200 kg/ha, pemupukan yang kedua adalah setelah berumur 3 bulan dengan NPK dengan jumlag 300 kg/ha. 
• 4. Pemanenan Singkong berada pada akarnya. Pemanenan dilakukan setelah sekitar pohon singkong berumur 8 – 10 bulan. Untuk konsumsi sanda bisa memanennya sekitar 8 – 9 bulan tetapi untuk industri diambil tepungnya sebaiknya pemanenen sekitar umur 10 bulan. Cara memanennya adalah dengan memangkas batangnya terlebih dahulu dengan menyisakan 15 cm untuk pegangan mencabutnya. 

Read More

Khasiat Singkong

Tanaman Singkong dan Khasiat Singkong

Singkong (manihot utilissima), yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran, namun sebaliknya miskin protein. Sumber protein yang baik justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia.

Beberapa macam penyakit yang dapat diobati di antaranya:

• Rheumatik. Caranya, ambil 5 lembar daun singkong, campurkan sedikit dengan kapur sirih, kemudian remas-remas sampai daun singkongnya hancur. Selanjuttnya, oleskan pada bagian yang terasa linu atau yang terserang rheumatik. Lakukan 3 kali sehari.
• Luka karena garukan. Caranya, ambil singkong secukupnya, kupas dan parut, kemudian tempelkan / bobokan pada luka beras garukan dan diperban.
• Kutu air. Caranya, ambil singkong yang masih muda dan baru dipetik dari batangnya. Kupas dan parut, kemudian tempelkan pada bagian yang kena kutu air. Jika kering, ulangi sekali lagi. Lakukan 2 kali sehari.

Read More

Asam Urat Tinggi: Boleh makan Singkong & Ubi?

Asam Urat Tinggi: Boleh Singkong & Ubi?

20 Okt 2014, 09:02 WIB

Pria, 38 tahun.

Apakah singkong dan ubi di perbolehkan bagi penderita asam urat?

Dijawab Oleh:

dokter

Saudara yang terhormat,

Terima kasih atas pertanyaan Anda. Asam urat merupakan zat sisa yang dibentuk oleh tubuh pada saat regenerasi sel. Bila terjadi peningkatan kadar asam urat dalam darah tanpa menimbulkan gejala apapun maka disebut dengan hiperurisemia asimtomatik. Sedangkan, bila terjadi peningkatan kadar asam urat di dalam tubuh yang tidak dapat dikendalikan dan menyebabkan gejala maka dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti artritis gout (radang pada persendian) atau batu ginjal.  Beberapa orang dengan gout membentuk lebih banyak asam urat dalam tubuh nya (10%), sehingga sisa asam urat (90%) dalam tubuh Anda, tidak efektif dibuang melalui air seni. Genetik, jenis kelamin, dan nutrisi (peminum alkohol, obesitas) memegang peranan penting dalam pembentukan penyakit gout.

Sumber dari asam urat adalah makanan, jadi yang Anda perlukan adalah diet rendah asam urat guna membatasi jumlah makanan yang mengandung purin (menyebabkan asam urat tinggi) di dalam asupan sehari-hari. Jika dalam kurun waktu 2-3 bulan tidak terjadi perbaikan kadar asam urat dalam darah melalui intervensi diet, maka dokter perlu meresepkan obat untuk mengatasi asam urat Anda. Selain itu Anda juga tetap perlu melakukan diet rendah purin.

Singkong dan ubi termasuk kelompok makanan yang rendah purin. Berikut adalah daftar bahan makanan yang dikelompokkan berdasarkan kandungan purinnya:

• Kelompok I    : Kandungan purin tinggi (100-1000 mg purin/ 100 gr bahan makanan), sebaiknya dihindari: Otak, hati, jantung, ginjal, jeroan, ekstrak daging/ kaldu, bouillon, bebek, ikan sardin, makarel, remis, kerang.

• Kelompok II  : Kandungan purin sedang (9-100 mg purin/ 100 gr bahan makanan), sebaiknya dibatasi: maksimal 50-75 gr (1-1 ½ ptg) daging, ikan atau unggas, atau 1 mangkok (100 gr) sayuran sehari. Daging sapi dan ikan (kecuali yang terdapat dalam kelompok 1), ayam, udang; kacang kering dan hasil olah, seperti tahu dan tempe; asparagus, bayam, daun singkong, kangkung, daun dan biji melinjo.

• Kelompok III : Kandungan purin rendah (dapat diabaikan), dapat dimakan setiap hari: Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mi, bihun, tepung beras, cake, keju kering, puding, susu, keju, telur; minyak; gula; sayuran dan buah-buahan (kecuali sayuran dalam kelompok 2).

Berikut kami sertakan artikel:

Berdamai Dengan Asam Urat

Diet Hipertensi, Kolesterol, & Asam Urat

Vitamin C Turunkan Kadar Asam Urat

Demikian informasi yang dapat kami sampaikan. Semoga bermanfaat. (PNA)

Salam,

Tim Redaksi Klikdokter

Read More

Interaksi Obat dengan Daun Singkong

Interaksi Obat dengan Daun Singkong

03 Agu 2016, 15:52 WIB

Wanita, 21 tahun.

dok, apakah boleh sehabis minum obat makan daun singkong? trims

Dijawab Oleh:

dr. Fiona Amelia MPH

Terima kasih telah menggunakan layanan e-konsultasi Klikdokter.
?

Hingga saat ini, belum ada penelitian terkait interaksi obat dengan kandungan aktif daun singkong. Belum diketahui apakah daun singkong akan menghambat penyerapan maupun kerja obat tertentu, maupun akan meningkatkan atau menurunkan kadar obat tertentu.

Saran umum ketika Anda hendak minum obat adalah:

• Selalu baca kemasan dan aturan pakainya, apakah sesudah makan atau sebelum makan, berapa lamanya. Apakah sebaiknya dikonsumsi bersama makanan/minuman tertentu. Beberapa obat tertentu memiliki aturan minum yang sangat spesifik, misalnya obat diabetes yang diminum segera setelah suapan pertama, atau obat untuk membantu enzim lambung yang diminum pada saat tengah makan.
• Sebagian besar obat sebaiknya dikonsumsi dengan air putih dan tidak dengan minuman lainnya.

Demikian informasi kami sampaikan. Semoga bermanfaat. (FA)

Salam,

Redaksi Klikdokter

Read More

Kamu Harus tahu!

Efek Makan Singkong Rebus Setiap Hari

Menurut perhitungan indeks massa tubuh Anda termasuk kedalam kategori obesitas. Menurunkan berat badan paling baik dilakukan dengan kombinasi diet sehat dan olahraga. Kedua hal itu tersebut tidak dapat dipisahkan. Anda harus tetap melakukan olahraga bersamaan dengan pengaturan makanan. Jika hanya diet saja dan tidak diimbangi dengan olahraga Anda akan cenderung merasa lemas. Anda dapat melakukan kombinasi olah raga dengan pola makan gizi seimbang. Olah raga yang dapat diterapkan adalah yang bersifat aerobik seperti lari, renang, bersepeda ataupun yang bersifat pembentukan seperti plank, push up, dan latihan beban. Jika Anda melakukannya secara teratur selama 30-60 menit, minimal 3x/minggu, ditunjang dengan pola makan seimbang, tentunya akan ada perubahan pada berat tubuh Anda. Intinya adalah kedisiplinan yang tinggi.

Hilangkan keinginan Anda untuk menurunkan berat badan dalam waktu singkat, karena penurunan berat badan yang terlalu cepat dapat berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan. Penurunan berat badan yang wajar adalah sekitar 0,5 kg/minggu atau 2-2,5 kg/bulan.

Hingga saat ini belum ada penelitiannya di bidang medis yang menyebutkan bahwa diet hanya makan singkong rebus dapat memberikan efek samping. Singkong pada dasarnya adalah karbohidrat. Jika karbohidrat dikonsumsi dalam jumlah yang berlebih malah bisa menyebabkan kegemukan. Selain itu jika Anda hanya makan singkong, kebutuhan gizi Anda lainnya tidak dapat terpenuhi misalnya: protein. 

Untuk diet, yang harus Anda lakukan adalah mengurangi jumlah kalori dalam sehari. Tetap usahakan makan 3x sehari hanya saja porsinya yang diatur sesuai dengan kebutuhan kalori Anda. Setiap kali Anda makan ada unsur kabohidrat (roti gandum, kentang), hindari makanan gorengan, minuman dan makanan yang terlalu manis, garam, konsumsi banyak air putih, perbanyak lauk dengan ikan, perbanyak sayur dan buah, hindari makanan dari kaleng atau fast food (sosis, kentang goreng, nugget), hindari jajanan manis (bila lapar, dapat pilih snack berupa buah atau sayur yang manis). Cobalah agar makan pagi Anda selalu disertai oleh buah yang manis. Untuk malam hari hindari makanan yang terlalu besar porsinya. 

Menurunkan berat badan membutuhkan waktu, kesabaran, dan kedisiplinan. Namun jika Anda melakukannya dengan sepenuh hati dan tepat, maka akan membuahkan hasil seperti apa yang Anda impikan. 

Berikut judul-judul artikel yang dapat Anda baca untuk menambah informasi mengenai berat badan ideal, cara menurunkan berat badan dan jenis makanan sehat yang dapat Anda coba masukkan dalam menu sehari-hari:

• 3 Prinsip Sederhana Menurunkan Berat Badan
• 8 Trik Menurunkan Berat Badan Paling Tepat
• 10 Makanan Turunkan Berat Badan
• Snack Malam Tingkatkan Berat Badan
• "Nyemil" Saat Malam Hari Membuat Gemuk
• Tips Diet Sehat dengan Makan Berimbang Setiap Hari
• Menu untuk Berat Badan Ideal Anda
• Olahraga Turunkan Berat Badan

Anda dapat mengunjungi Rubrik Gizi yang kami miliki serta menggunakan Health Tools:Kalkulator Kalori untuk menghitung kebutuhan kalori Anda.

Semoga usaha menurunkan berat badan Anda berhasil.

Salam sehat,

Tim Redaksi KlikDokter

Read More

Singkong makan

Jenis-jenis Singkong yang Enak untuk Dimakan

Jenis-jenis Singkong yang Enak untuk Dimakan

Salah satu bahan makanan khas tradisional Indonesia adalah singkong, ketela, atau umbi kayu. Singkong mempunyai varietas atau jenis-jenis yang berbeda walaupun tampilannya dari luar tampak sama. Ada juga jenis singkong yang tidak boleh dimakan karena mengandung racun.

Berikut ini informasi mengenai jenis-jenis singkong yang enak untuk dimakan.

1. Singkong Manggu

Singkong manggu berasal dari Jawa Barat yang telah dikenal sejak lama dan mempunyai diameter batang 4 - 5 cm. Jenis singkong yang satu ini bisa dikonsumsi karena mempunyai rasa yang enak, manis, dan dapat diolah menjadi beragam makanan. Singkong manggu mudah ditanam, mudah dikupas, dagingnya empuk, dan renyah serta mempunyai kadar pati yang tinggi.

2. Singkong Kuning atau Singkong Mentega

Singkong ini mempunyai tekstur lebih kenya dan legit serta warna yang kuning. Masakan yang dibuat menggunakan singkong ini mempunyai warna yang cantik dan menggugah selera. Singkong kuning sering dibuat menjadi tape singkong dengan rasa yang manis dan warna kuning yang cantik.

3. Singkong Gajah

Advertisement

Singkong ini berasal dari Kalimantan Timur dan mempunyai umbi yang besar dengan diameter 8 cm. Ketela yang satu ini bisa dikonsumsi dan mempunyai rasa yang gurih seperti mengandung mentega. Singkong ini dijadikan tepung dan bahan baku bioetanol. Singkong gajah memiliki umbi yang berat, mudah ditanam, dan bisa langsung dikonsumsi sebagai bahan makanan pengganti beras dengan rasa ketan.

4. Singkong Putih

Singkong putih memiliki tekstur yang lebih keras dan warna yang putih. Singkong yang satu ini cocok untuk aneka resep yang memakai teknik rebus atau kukus seperti kolak singkong, sup singkong daging, dan lain sebagainya.

5. Singkong Mukibat

Singkong mukibat berasal dari Jawa Timur yang ditemukan oleh Mukibat, seorang petani di desa Ngadiluwih, Kediri. Singkong mukibat merupakan hasil dari okulasi atau penyambungan antarbatang. Mukibat pertama kali membudidayakan singkong ini dengan cara menyambung singkong biasa dengan singkong karet. Biasanya, umbi singkong mukibat diambil patinya untuk diolah sebagai bioetanol.

6. Singkong Emas

Jenis singkong ini merupakan rekayasa bibit singkong dari Thailand yang dikawinkan dengan singkong karet lokal. Umbi ini pertama kali diperkenalkan di Bengkulu dan ditanam oleh petani Bengkulu. Umbi singkong emas ini bisa diolah pabrikasi menjadi beragam produk jadi seperti tepung terigu, minyak kompor, spirtus, bahan pembuat jamu hingga pakan ternak.

Read More

Manfaat UBI

7 Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

By Engz Efendi Categories : Manfaat Tanaman

Manfaat singkong bagi kesehatan – Singkong si umbi jalar yang satu ini selain nikmat tentu kaya akan manfaat yang baik untuk tubuh selama di konsumsi secara wajar dan tidak berlebihan. Singkong merupakan jenis tanaman umbi-umbian atau sering disebut dengan ketela pohon atau umbi kayu. Singkong mengandung karbohidrat serta serat, bagi sebagian orang singkong merupakan alternatif pengganti makanan pokok selain beras. Singkong merupakan tumbuhan yang sangat bermanfaat mulai dari akar (yang disebut umbi), daun dan batangnya. Maka tidak heran jika singkong mudah ditemukan dan banyak dibudidayakan.

Banyak olahan dari singkong yang dijual secara komersil seperti keripik singkong, brownis singkong, tape singkong dan jajanan tradisional dari bahan baku singkong lainya yang berharga jual. Hal ini menunjukan bahwa singkong dapat dijadikan sebagai peluang usaha yang menjanjikan. Tidak hanya itu kandungan nutrisi pada singkong juga dapat bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya sebagai berikut.

7 Manfaat singkong Untuk Kesehatan

• Sebagai sumber serat

Umbi jalar yang satu ini juga mengandung serat baik yang dapat menurunkan kadar trigliserida yang menurunkan resiko penyakit jantung, stroke, kanker usus dan mengendalikan penyakit diabetes. Konsumsi singkong dengan cara direbus atau dikukus.

• Sebagai sumber karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energy utama yang berfungsi sebagai sumber tenaga untuk melakukan berbagai aktifitas. Karbohidrat pada singkong lebih tinggi dari pada kentang.

• Sebagai sumber protein tinggi

Umbi jalar yang satu ini memang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding pisang dan kentang, serta rendah lemak jika dibandingkan dengan sereal dan kacang-kacangan.

• Sebagai sumber vitamin K

Vitamin K bermanfaat untuk membangun masa tulang agar terhidar dari osteoporosis. Tidak hanya itu saja kandungan vitamin k juga berperan penting dalam mengobati penderita penyakit Al-zheimer dengan berkerja membatasi kerusakan saraf pada otak.

• Sebagai sumber vitamin B komplek

Umbi jalar yang satu ini memiliki sumber vitamin B komplek dan beberapa vitamin lain seperti ribofkavon, folates, thiamin, asam pantotenat dan piridoksin yang baik untuk tubuh. kandungan riboflavin pada umbi jalar ini berperan untuk memproduksi sel darah merah yang berfungsi untuk mengurangi resiko terjangkit anemia.

• Sebagai sumber mineral yang penting

Sumber mineral lain yaitu seng, magnesium, mangan, tembaga, besi dan kalium. Kalium sendiri berperan dalam pembentukan sel tubuh dan mengatur tekanan darah. Selain itu juga dengan mengkonsumsi singkong untuk pasien diabetes berfungsi untuk mengontrol kadar kolesterol jahat dalam darah ( LDL).

• Agar sistem pencernaan sehat

Serat pada singkong tidak larut dalam air, sehingga mempermudah proses buang air besar serta mampu menyerap dan membuang toksin dalam usus agar sistem pencernaan tetap sehat.

Konsumsi singkong sesuai kebutuhan dan tidak berlebih.

Penting untuk diketahui sebagian jenis singkong terdapat racun yang dapat membahayakan kesehatan tubuh seperti jenis singkong karet karena mengandung racun.

Oke itulah, beberapa manfaat singkong yang tekah kami sampaikan. Semoga informasi diatas bermanfaat dan menambah wawasan anda.

Read More